Dettaglio
Moscatel de Setúbal (Muscat of Alexandria) è un vitigno antico di origine mediterranea, probabilmente con radici nell’area del bacino del Mediterraneo orientale e diffusosi storicamente dall’Egitto fino all’Europa meridionale. In Portogallo, questa varietà è indissolubilmente legata alla Penisola di Setúbal, sebbene venga coltivata con successo anche nelle regioni dell’Alentejo e di Lisboa. La pianta produce acini grandi, caratterizzati da una buccia sottile e una polpa estremamente zuccherina, che permettono la creazione di vini versatili: dallo stile secco e aromatico al celebre dolce fortificato, fino a pregiate vinificazioni da uve passite. Strutturalmente, il vitigno offre un corpo da medio a pieno, con un'acidità generalmente medio-bassa e tannini quasi assenti, garantendo una notevole morbidezza al palato. Il profilo aromatico è inconfondibile, dominato da note di fiori d’arancio, uva fresca, miele, muschio bianco, agrumi canditi e sentori esotici. Gli abbinamenti ideali spaziano dalla pasticceria secca e dolci alla frutta, fino a formaggi erborinati intensi, foie gras e piatti speziati della cucina asiatica o mediterranea.