Dettaglio
Il Moscatel de Setúbal è un vitigno portoghese, principalmente Moscato d’Alessandria (conosciuto anche come Moscatel de Alexandria o Menescal), coltivato soprattutto nella Penisola di Setúbal. Le sue origini mediterranee sono antiche, utilizzato da secoli per produrre vini liquorosi, sebbene occasionalmente si producano anche vini bianchi secchi o da tavola. I terreni calcareo-argillosi e il clima marittimo della regione favoriscono una maturazione aromatica intensa delle uve. La struttura tipica presenta un corpo medio, acidità generalmente moderata-bassa e tannini quasi assenti. Nelle versioni liquorose, si riscontra un'elevata concentrazione zuccherina e alcolica. Il profilo aromatico è caratterizzato da fiori d’arancio, zagara, uva passa, miele, agrumi canditi, petali di rosa e note speziate. Gli stili di vinificazione sono principalmente dolci fortificati e invecchiati, con rare versioni secche o frizzanti. Si abbina bene a pasticceria secca e torte di frutta, formaggi erborinati, foie gras, dolci a base di mandorle o miele e dessert al cioccolato fondente; le versioni più fresche si sposano bene con pesce alla griglia e antipasti a base di frutti di mare.