Dettaglio
Mavrotragano è un vitigno autoctono a bacca rossa originario delle isole Cicladi, in Grecia, con una presenza storica significativa sull'isola di Santorini. (Conosciuto anche, seppur raramente, come 'Mavrotragano di Santorini'). La sua riscoperta e valorizzazione sono relativamente recenti, grazie all'impegno di viticoltori locali che ne hanno preservato il patrimonio genetico. Predilige terreni vulcanici e sabbiosi, resistendo bene alle condizioni ventose tipiche delle isole. I vini prodotti con Mavrotragano sono caratterizzati da una buona concentrazione di colore, tannini presenti ma eleganti, e un'acidità vivace che ne bilancia la struttura. Al naso, offre profumi di frutta rossa e nera matura, spezie dolci, erbe aromatiche e note minerali derivanti dal terroir vulcanico. Si presta sia alla vinificazione in purezza che all'assemblaggio con altre varietà locali. Si abbina bene a carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea.