Dettaglio
Maturana Blanca è una varietà autoctona storica della Rioja, riscoperta e valorizzata negli ultimi decenni dopo un lungo periodo di quasi abbandono. È coltivata soprattutto nella Rioja DOCa, con presenze più limitate in Navarra e nei Paesi Baschi. Dà vini bianchi di struttura media, con buona freschezza e una tessitura spesso piuttosto ampia al palato. L'acidità è generalmente ben presente, mentre i tannini sono assenti o molto lievi, salvo brevi macerazioni sulle bucce. Al naso offre note di agrumi, mela verde, pera, fiori bianchi, erbe fini e talvolta un tocco minerale o leggermente salino. In alcune versioni con affinamento sur lie o in legno può mostrare maggiore volume e una sensazione cremosa. Si abbina bene a pesce alla griglia, frutti di mare, risotti, verdure, pollo leggero e formaggi freschi o semi-stagionati. È interessante anche con cucina mediterranea non troppo speziata.