Dettaglio
Maraština è un vitigno a bacca bianca autoctono della costa adriatica, profondamente radicato nella tradizione vitivinicola della Dalmazia e delle isole croate. Sebbene studi genetici lo identifichino con la Malvasia Lunga (Malvasia del Chianti), in queste terre mantiene la sua identità distintiva. La varietà predilige i terreni calcarei e i climi caldi e ventilati tipici delle isole di Korčula, Hvar e Brač, oltre alla penisola di Pelješac. La pianta è vigorosa e resistente alla siccità, producendo vini che riflettono fedelmente il terroir marino. Al palato, la Maraština si presenta con un corpo da leggero a medio, un'acidità equilibrata e una caratteristica scia sapida e minerale. Il profilo aromatico spazia dai fiori bianchi e la frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca, fino a sentori di erbe mediterranee e mandorla. Oltre alle versioni secche e fresche, viene talvolta impiegata per la produzione del passito Prošek. Si abbina eccellentemente a piatti di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi caprini freschi.