Dettaglio
Manzoni Bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13) è un vitigno a bacca bianca nato dall'incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco, realizzato negli anni '30 dal professor Luigi Manzoni presso la Scuola di Enologia di Conegliano. Si è diffuso principalmente nel Nord-Est Italia, grazie alla sua buona adattabilità ai diversi terreni e climi. Le regioni di elezione sono Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia, dove esprime al meglio le sue caratteristiche. I vini ottenuti presentano una struttura da leggera a media, con una spiccata acidità e un profilo aromatico che ricorda la mela verde, gli agrumi, i fiori bianchi e, in alcuni casi, una leggera nota minerale. Si abbina bene a piatti di pesce delicati, antipasti leggeri, risotti alle erbe e formaggi freschi. Può essere vinificato sia in acciaio, per esaltarne la freschezza, sia in legno, per ottenere maggiore complessità e rotondità.