Dettaglio
La Malvasia Vulcanica è un vitigno di origine italiana, storicamente legato ai terreni vulcanici del Lazio e soprattutto della Campania. Trova il suo habitat ideale sulle pendici del Vesuvio e sull'isola d'Ischia, prosperando in terreni sciolti, calcareo-vulcanici e ben esposti al sole. I vini prodotti presentano una struttura di medio corpo, caratterizzata da una vivace acidità che li rende freschi e piacevoli da bere giovani. I tannini sono quasi assenti, tipico dei vitigni bianchi aromatici. Al naso, offre un bouquet di fiori bianchi, frutta a polpa gialla matura, agrumi, con delicate note salmastre e di erbe mediterranee, talvolta con un leggero sentore di mandorla nelle viti più vecchie. Viene vinificata in versione secca, frizzante e, occasionalmente, passito per una maggiore concentrazione. Si abbina splendidamente a piatti di mare, pesce alla griglia, fritture di pesce, primi piatti con sughi leggeri, formaggi freschi e preparazioni a base di erbe aromatiche.