Dettaglio
La Malvasia de Sitges è un vitigno a bacca bianca di grande prestigio storico, appartenente alla vasta famiglia delle Malvasie e radicato profondamente nella tradizione vitivinicola della Catalogna, in particolare attorno alla città costiera di Sitges. Originaria del Mediterraneo orientale, questa varietà ha trovato il suo habitat ideale nei terreni calcarei del massiccio del Garraf e nelle zone limitrofe del Penedès. Dal punto di vista strutturale, produce vini caratterizzati da un'acidità vibrante e una buona gradazione alcolica, distinguendosi per un profilo aromatico complesso che spazia dai fiori bianchi alla frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca, arricchito da note mielate e una distintiva scia salmastra. La versatilità della Malvasia de Sitges permette la produzione di vini bianchi secchi, spumanti Metodo Classico e pregiati vini dolci da vendemmia tardiva o liquorosi. In cucina, si sposa eccellentemente con piatti a base di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi a pasta molle, oltre a dolci tradizionali catalani.