Dettaglio
Il Magliocco è un vitigno autoctono del Sud Italia, in particolare della Calabria, dove affonda le sue radici storiche nelle province di Cosenza e lungo la costa tirrenica. Sebbene esistano biotipi locali, come il Magliocco Dolce, il nome Magliocco rimane il più diffuso. Questo vitigno predilige terreni calcareo-argillosi e un clima caldo-mediterraneo, dimostrando una buona adattabilità a vigne ben esposte e sistemi di allevamento tradizionali come l'alberello o il guyot. Dal punto di vista strutturale, produce vini di corpo medio-pieno con tannini presenti ma generalmente morbidi se l'uva viene raccolta a maturazione ottimale. Il profilo aromatico è caratterizzato da frutta nera matura, prugna, note terrose e mediterranee, con accenni speziati e, talvolta, erbe balsamiche. Con l'affinamento, emergono note di tabacco e cuoio. Si abbina bene a carni rosse e arrosti, selvaggina leggera, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina calabrese, come la nduja (con moderazione) e paste al ragù rustiche. Viene utilizzato sia in purezza che in uvaggio per aggiungere struttura e colore ai vini regionali.