Dettaglio
La Limniona è un vitigno a bacca rossa autoctono della Grecia, originario della regione della Tessaglia, in particolare delle zone di Karditsa e Tyrnavos. Considerata per lungo tempo una varietà quasi dimenticata, ha vissuto una rinascita grazie al lavoro di viticoltori lungimiranti. Il profilo aromatico è complesso e raffinato, caratterizzato da intense note di frutti rossi come ciliegia e melograno, accompagnate da sfumature erbacee, spezie dolci e una distintiva mineralità. In termini di struttura, la Limniona produce vini di medio corpo o pieni, con una spiccata acidità che conferisce freschezza e longevità. I tannini sono presenti ma generalmente setosi e ben integrati. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si sposa eccellentemente con carni rosse alla griglia, stufati di agnello, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati. La sua versatilità la rende adatta anche a piatti della cucina mediterranea ricchi di erbe aromatiche. È una varietà che esprime al meglio il terroir greco moderno, unendo eleganza e vigore.