Dettaglio
Kakhuri Mtsvane è un vitigno autoctono georgiano, originario della regione orientale della Georgia, in particolare della Kakheti. Il nome significa letteralmente “verde di Kakheti”. Sebbene a volte sia coltivato in blend con Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane mantiene la sua identità. Prospera in climi continentali con marcate escursioni termiche, preferendo i suoli calcarei e argillosi delle colline caucasiche. I vini prodotti con Kakhuri Mtsvane presentano una struttura di corpo medio, un'acidità vivace e un basso contenuto tannico, offrendo un buon potenziale aromatico. Il profilo aromatico spazia dai fiori bianchi e mela verde agli agrumi, pera e delicate erbe aromatiche. Nelle versioni macerate (qvevri), emergono note di miele, nocciola e spezie. Si esprime sia in stili freschi e secchi, sia in versioni ambrate e rifermentate. Si abbina bene con pesce alla griglia, crostacei, piatti della cucina georgiana, insalate estive, formaggi freschi e cucine speziate di ispirazione asiatica.