Dettaglio
Il Grolleau (Grolleau nero) è un vitigno a bacca rossa autoctono della Valle della Loira, in Francia, con una presenza storica radicata soprattutto nelle aree di Anjou, Touraine e Saumur. Noto per la sua generosa produttività, questo vitigno predilige terreni silicei e argillosi. Dal punto di vista strutturale, produce vini caratterizzati da un'acidità vibrante, un contenuto alcolico moderato e tannini estremamente delicati, rendendolo ideale per la produzione di vini rosati freschi e rossi di pronta beva. Il profilo sensoriale è dominato da fragranti note di piccoli frutti rossi, come lampone e fragolina di bosco, accompagnate da sfumature floreali di violetta e un leggero tocco pepato o terroso. Tradizionalmente protagonista del Rosé d'Anjou, il Grolleau (Grolleau nero) si esprime al meglio in gioventù. A tavola, la sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare taglieri di salumi, carni bianche, piatti a base di pesce alla griglia e preparazioni vegetariane estive, dove la sua freschezza bilancia sapientemente la sapidità dei cibi.