Dettaglio
Il vitigno Grenache (Garnacha / Garnatxa) è una varietà a bacca rossa originaria della Valle dell'Ebro in Spagna, diffusasi ampiamente nel sud della Francia e in tutto il bacino del Mediterraneo. Predilige climi caldi e secchi, adattandosi bene a suoli poveri e sassosi, dove esprime al meglio la sua resistenza alla siccità. In Italia è celebre in Sardegna sotto il nome di Cannonau, mentre a livello internazionale domina la Valle del Rodano e la regione del Priorat. Strutturalmente, il Grenache (Garnacha / Garnatxa) produce vini con un tenore alcolico generoso, acidità moderata e tannini vellutati. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi maturi come fragola e lampone, arricchito da note di pepe bianco, liquirizia e macchia mediterranea. Con l'invecchiamento, sviluppa sentori complessi di cuoio e frutta sotto spirito. In cucina, si abbina perfettamente a carni alla griglia, stufati speziati, piatti a base di pomodoro, salumi stagionati e formaggi saporiti della tradizione mediterranea.