Dettaglio
Grenacha (conosciuta anche come Garnacha) è un vitigno a bacca rossa originario della regione spagnola dell'Aragona. Si è diffuso ampiamente in tutta la Spagna e nel sud della Francia, diventando un componente chiave di molti vini rossi e rosati. La sua adattabilità a climi caldi e secchi la rende ideale per le regioni mediterranee. I vini Grenacha sono spesso caratterizzati da un'elevata gradazione alcolica, acidità moderata e tannini morbidi. Il profilo aromatico tipico include frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, spezie dolci e note di erbe aromatiche. Invecchiando, può sviluppare sentori di cuoio e frutta secca. Viene utilizzata sia in blend, come nel GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre), sia in purezza. Si abbina bene a carni rosse alla griglia, stufati, selvaggina e formaggi stagionati. I rosati di Grenacha sono perfetti con piatti estivi e pesce alla griglia.