Dettaglio
Glera (Prosecco) è un vitigno a bacca bianca originario del Nord-Est italiano, coltivato storicamente nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. Ha radici antiche nella tradizione vitivinicola veneta e friulana ed è oggi il protagonista indiscusso dei vini spumanti prodotti con Metodo Martinotti/Charmat. Predilige terreni ben drenati, esposizioni soleggiate e climi temperati; mostra buona vigoria e rese elevate che richiedono una potatura attenta per mantenere la qualità. La struttura è leggera-media, caratterizzata da un'acidità vivace che conferisce freschezza e una spiccata bevibilità, con tannini praticamente assenti. Il profilo aromatico è tipicamente fruttato e floreale, con note di acacia, mela, pera, agrumi e talvolta sentori di erbe di campo. Si abbina perfettamente a piatti di mare, antipasti leggeri, fritti di pesce, sushi e verdure. Le versioni più strutturate possono accompagnare anche primi piatti cremosi e carni bianche. È un vino ideale per l'aperitivo, da consumare preferibilmente giovane per apprezzarne la fragranza aromatica.