Dettaglio
Glera (cépage du Prosecco) è un vitigno a bacca bianca originario del nord-est italiano, con radici storiche radicate tra le province di Treviso e Trieste. Coltivato principalmente in Veneto e Friuli-Venezia Giulia, costituisce la base fondamentale per la produzione del Prosecco DOC e delle prestigiose denominazioni Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Asolo Prosecco DOCG. Dal punto di vista ampelografico, presenta grappoli lunghi e spargoli con acini di media dimensione e buccia sottile, caratteristiche che conferiscono al vino una spiccata freschezza. Il profilo aromatico è caratterizzato da note floreali di fiori bianchi, sentori fruttati di mela verde, pera e pesca, con sfumature erbacee. Vinificato prevalentemente con metodo Charmat, produce spumanti e frizzanti di grande bevibilità, oltre a versioni tranquille. Grazie alla sua acidità vivace e al corpo leggero, si abbina perfettamente ad antipasti di mare, crostacei, sushi, formaggi freschi e piatti vegetariani, risultando ideale come aperitivo o accompagnamento a pasti leggeri.