Dettaglio
Il Giró Blanc è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Isole Baleari, con una storica e radicata presenza sull'isola di Maiorca. Coltivato principalmente in contesti pedoclimatici influenzati dalla brezza marina, il Giró Blanc si distingue per una struttura di medio corpo e una spiccata freschezza. Dal punto di vista organolettico, il vino esprime un profilo aromatico elegante, caratterizzato da note di fiori bianchi, agrumi come bergamotto e limone, e sentori di pesca bianca, arricchiti da sfumature erbacee mediterranee. In versioni più evolute o affinate, possono emergere eleganti note di mandorla e miele. Grazie alla sua acidità equilibrata, il Giró Blanc si abbina perfettamente alla cucina di mare, inclusi crudi, crostacei e zuppe di pesce, ma è eccellente anche con insalate, piatti a base di verdure ed erbe aromatiche o formaggi freschi. Spesso vinificato in purezza, rappresenta l'identità enologica più autentica delle denominazioni DO Binissalem e DO Pla i Llevant.