Dettaglio
Garanoir è una varietà di uva a bacca rossa sviluppata in Svizzera nel 1970 presso l'istituto di ricerca Agroscope di Changins, incrociando Gamay e Reichensteiner. Creato per resistere ai climi freschi e alle malattie come la muffa grigia, questo vitigno ha trovato la sua dimora ideale nelle regioni vinicole svizzere, in particolare nel Vallese, nel Vaud e nel Canton Ginevra. I vini prodotti con Garanoir si caratterizzano per una struttura medio-leggera, tannini estremamente vellutati e un'acidità contenuta, rendendoli pronti al consumo già in giovane età. Il profilo aromatico è dominato da note di frutti di bosco, ciliegia matura e leggere sfumature speziate o terrose. Grazie alla sua morbidezza, è spesso utilizzato in assemblaggio con il Gamaret per conferire rotondità cromatica e strutturale. In cucina, si abbina splendidamente a taglieri di salumi, formaggi a pasta semidura, carni bianche alla griglia e piatti a base di funghi. Rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino rosso quotidiano, fruttato e di facile beva.