Dettaglio
La Freisa è un vitigno autoctono piemontese, con radici storiche profonde nel Monferrato e nelle colline torinesi. Le sue origini precise sono avvolte nel mistero, ma si ritiene che appartenga alla famiglia delle uve autoctone del Piemonte. La Freisa si distingue per la sua adattabilità a diversi tipi di terreno, sebbene prediliga le zone collinari ben esposte al sole. Il vino Freisa si caratterizza per una spiccata acidità, tannini vivaci e un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso, con sentori di ciliegia, lampone, viola, rosa canina e, in alcuni casi, delicate note speziate. A tavola, la Freisa si abbina splendidamente con salumi, primi piatti a base di carne, carni rosse non troppo elaborate e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità permette di spaziare tra diverse interpretazioni, dalle versioni frizzanti a quelle secche, ampliando le possibilità di abbinamento gastronomico.