Dettaglio
Frankovka modrá è un vitigno a bacca rossa originario dell'Europa centrale, con radici storiche profonde nell'area danubiana. Coltivato prevalentemente in Austria, Slovacchia, Repubblica Ceca e Ungheria, predilige terreni calcarei e argillosi, adattandosi ottimamente ai climi continentali. La varietà presenta una maturazione intermedia e rese moderate, che permettono di ottenere una buona concentrazione fenolica. Dal punto di vista strutturale, Frankovka modrá regala vini di medio corpo, caratterizzati da un'acidità vivace e tannini presenti ma generalmente fini, che si ammorbidiscono con l'affinamento in legno. Il profilo aromatico è complesso, spaziando dai frutti rossi scuri, come ciliegia e prugna, a note speziate di pepe nero, erbe officinali e talvolta sfumature terrose o di grafite. È un vino versatile negli abbinamenti: le versioni giovani si sposano bene con la cucina mediterranea, mentre quelle più strutturate sono ideali con carni arrosto, selvaggina, stufati e piatti a base di funghi.