Dettaglio
La Franconia Nera è un vitigno a bacca rossa le cui origini sono dibattute, con ipotesi che la collocano nell'Europa centrale. In Italia, la sua presenza è concentrata nel nord-est, specialmente in Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. I vini prodotti da Franconia Nera (anche conosciuta come Blaufränkisch) sono caratterizzati da un corpo medio, tannini generalmente setosi e una piacevole acidità che conferisce freschezza. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi come ciliegia e mora, spesso arricchito da sfumature speziate e un leggero tocco erbaceo. Si abbina splendidamente a carni bianche, salumi, formaggi a pasta media e primi piatti con ragù leggeri. Molti vini sono pensati per essere bevuti giovani, ma alcune interpretazioni più strutturate possono evolvere positivamente con un breve periodo di affinamento in bottiglia.