Dettaglio
Fein-Mavroudi è un vitigno a bacca rossa di origine greca, radicato nella tradizione ampelografica del nord del Paese e oggi coltivato in quantità limitate. Si incontra soprattutto in Tracia e Macedonia, dove il clima caldo ma ventilato aiuta a preservare una buona freschezza e definizione. L'uva si caratterizza per una generosa dotazione di colore e produce vini dal corpo medio-pieno, con tannini presenti ma equilibrati e un'acidità che bilancia efficacemente la maturità del frutto. Il profilo aromatico spazia da frutti neri e rossi maturi—mora, prugna, ciliegia—fino a sfumature speziate, erbacee e talvolta terrose. A seconda dell'affinamento, Fein-Mavroudi si esprime in versioni giovani e fruttate oppure in rossi più strutturati dopo breve maturazione in legno. In tavola si abbina eccellentemente con agnello, carni alla griglia, stufati, moussaka, formaggi stagionati e piatti mediterranei saporiti.