Dettaglio
Il Côdega de Larinho è un vitigno a bacca bianca autoctono del Portogallo, originario principalmente della regione del Douro e del Trás-os-Montes. Spesso confuso con il semplice Côdega (noto anche come Síria), si distingue per il suo profilo aromatico intenso e la sua spiccata capacità di accumulare zuccheri. Tradizionalmente utilizzato nei blend del Porto Bianco e dei vini bianchi secchi del Douro, apporta corpo e una notevole complessità aromatica all'assemblaggio. La struttura è generalmente di medio corpo, con un'acidità che tende a essere moderata, motivo per cui viene spesso vinificato insieme a varietà più nervose come il Rabigato o l'Arinto per bilanciare il sorso. Al naso esprime eleganti note floreali di acacia e caprifoglio, unite a sentori di frutta tropicale, pesca matura e agrumi. Al palato risulta morbido, quasi oleoso e avvolgente. Si abbina eccellentemente a piatti di pesce grigliato, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi a pasta molle. La sua versatilità lo rende ideale anche per la cucina asiatica leggermente speziata.