Dettaglio
La Cococciola è un vitigno autoctono a bacca bianca dell'Italia centrale, con una forte concentrazione in Abruzzo. La sua origine è incerta, ma si presume sia presente nella regione da secoli. La Cococciola produce vini freschi e vivaci, caratterizzati da una buona acidità e una struttura leggera-media. I grappoli sono di medie dimensioni, con acini dalla buccia sottile. Predilige terreni collinari ben esposti e climi temperati. I vini Cococciola si distinguono per i loro aromi di fiori bianchi, agrumi (pompelmo, limone) e mela verde, con una piacevole nota minerale. Spesso vinificata in acciaio per preservarne la freschezza, si abbina bene ad antipasti leggeri, piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche. Alcuni produttori sperimentano anche affinamenti in legno per aggiungere complessità.