Dettaglio
Il Braquet è un vitigno a bacca rossa originario della Provenza, con una forte concentrazione storica nella zona di Bellet, vicino a Nizza. La sua coltivazione, spesso su terreni poveri e ben esposti, produce grappoli di dimensioni contenute e rese limitate. I vini ottenuti presentano una struttura generalmente leggera, caratterizzata da bucce sottili, un colore brillante e tannini delicati. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi freschi come fragola e lampone, arricchito da note floreali di violetta e, in alcuni casi, da leggere sfumature erbacee o speziate quando vinificato in rosso. Il Braquet viene frequentemente utilizzato in blend per la produzione di rosati eleganti o di rossi giovani e beverini, raramente destinati a lunghi invecchiamenti. A Bellet, è particolarmente apprezzato per la sua finezza e la sua capacità di produrre vini adatti al consumo fresco. Si abbina splendidamente alla cucina nizzarda, al pesce alla griglia, alle insalate ricche, ai piatti a base di pomodoro, alle carni bianche leggere e ai formaggi freschi, esaltando la freschezza dei piatti semplici.