Dettaglio
Il Bombino Nero è un vitigno autoctono italiano a bacca rossa, diffuso principalmente nel Sud Italia, con una forte concentrazione in Puglia. Le sue origini sono antiche e si perde nella storia della regione. Tradizionalmente utilizzato per la produzione di vini rosati freschi e leggeri, il Bombino Nero (a volte chiamato anche Uva di Troia Dolce) sta guadagnando interesse anche per la vinificazione in rosso. Predilige climi caldi e asciutti e terreni calcarei. I vini ottenuti presentano una struttura leggera-media, tannini delicati e una piacevole acidità, che li rende perfetti per essere consumati giovani. Al naso, offre profumi di frutta rossa fresca come ciliegia e lampone, con note floreali e speziate. Si abbina bene a piatti leggeri, antipasti, pesce e carni bianche. Spesso utilizzato in blend per conferire freschezza e vivacità.