El Grifo è una cantina situata sull'isola di Lanzarote, nelle Isole Canarie, fondata nel 1775. Si tratta della più antica azienda vitivinicola dell'arcipelago e una delle più longeve di tutta la Spagna. La tenuta si estende nella regione di La Geria, caratterizzata da un paesaggio vulcanico dove le viti sono coltivate in buche scavate nel lapillo per proteggerle dai venti atlantici.
La produzione si focalizza su vitigni autoctoni come la Malvasía Volcánica e il Listán Negro, utilizzati per vini bianchi secchi, affinati sulle fecce o rossi strutturati. Tra le etichette principali figurano la linea Colección e l'uvaggio Ariana, che unisce varietà locali al Syrah. Le tecniche di vinificazione rispettano le caratteristiche minerali del suolo basaltico.
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