Saint-Chinian, nel sud della Francia (Languedoc, dipartimento Hérault), è un'appellation storica che combina tradizione contadina e ambizione qualitativa: AOC dal 1982. I vini rossi dominano, spesso blend mediterranei ricchi di frutta scura, erbe e spezie, con tannini variabili e capacità di invecchiamento. I rosati, freschi e aromatici, sono una componente apprezzata del territorio; i bianchi, meno diffusi, esprimono spesso eleganza e mineralità. Il paesaggio è collinare, vigneti su terrazze e pendii; molti produttori puntano su pratiche sostenibili e vinificazioni rispettose dell'espressione del terroir, valorizzando parcelle di vecchie viti e la diversità dei suoli nella denominazione.
Clima mediterraneo con influssi continentali su alture; estati calde, inverni miti e escursioni termiche che favoriscono maturazioni aromatiche. Suoli molto vari: schisti profondi (noti nella sottozona Berlou), argille, marne e calcari, spesso su pendii e terrazze; esposizioni e altitudini (fino a circa 400 m) creano microclimi locali e permettono vini con differenti pesi e note minerali.
Scopri i vitigni che definiscono Saint Chinian.
