La Nuova Scozia (Nova Scotia) è la più orientale delle province vinicole canadesi, influenzata fortemente dall'Oceano Atlantico e dal clima marittimo freddo. La produzione moderna è cresciuta dagli anni '70 e si è distinta con l'appellation Tidal Bay, che promuove vini bianchi secchi e freschi. I vigneti puntano su vitigni resistenti al freddo e ibridi adattati al clima, ma anche su varietà internazionali di uva aromatica e Pinot Nero per vini leggeri e schiumosi. Le cantine locali sono note per vini bianchi aromatici, metodo classico e sperimentazione con stili tipici del clima fresco, offrendo bottiglie di carattere minerale e acidità vivace che rispecchiano la stretta relazione tra mare e vigna.
Clima marittimo freddo con escursioni mitigate dall'Oceano Atlantico; rischio di gelate tardive e stagioni di crescita più brevi rispetto a regioni più calde. Suoli variabili: till glaciale, scisti, graniti e sabbie costiere; esposizioni verso il mare e pendenze trasmettono ventilazione e influenza salina, elementi che contribuiscono all'acidità fresca e ai profili minerali dei vini.
Scopri i vitigni che definiscono Nuova Scozia.
