La Georgia, culla storica della viticoltura situata tra il Mar Nero e il Grande Caucaso, vanta oltre 8.000 anni di tradizione enologica. La produzione spazia da bianchi freschi a rossi strutturati, ma è famosa soprattutto per i vini in anfore di terracotta (qvevri) che producono gli iconici 'vini ambra' e texture tanniche uniche. Le regioni principali come la Kakheti, Imereti e Racha-Lechkhumi offrono metodi tradizionali affiancati a pratiche moderne: piccole aziende familiari, fermentazioni spontanee e un forte legame con il terroir locale. Negli ultimi decenni la Georgia ha riconquistato visibilità internazionale grazie a vitigni autoctoni e a un rinnovato interesse per le pratiche ancestrali e biologiche.
Il clima varia dal subtropicale lungo la costa del Mar Nero al continentale nelle vallate interne; le altitudini dal livello del mare fino a oltre 1.200 m creano microclimi differenziati. I suoli includono alluvionali, calcari, loess e argille; molte vigne sono coltivate su terrazze e pendii ripidi, soprattutto in Kakheti. L'esposizione e la protezione delle montagne influenzano maturazione ed acidità, favorendo una grande diversità di stili.
Scopri i vitigni che definiscono Georgia.
