Clima e terroir
Il clima è continentale, con estati calde e asciutte e inverni rigidi; le marcate escursioni termiche favoriscono maturazioni lente e graduali. I vigneti si sviluppano su terrazzi e pendii fluviali, su suoli prevalentemente alluvionali e calcarei dotati di buon drenaggio; le esposizioni variabili e le altitudini moderate influenzano tanto l'acidità quanto la struttura dei vini. La storica scarsità idrica e le condizioni generalmente asciutte limitano l'insorgenza di malattie fungine, contribuendo alla sanità dei grappoli.