Dettaglio
Öküzgözü è un vitigno autoctono turco originario dell'Anatolia orientale, con epicentro storico nella provincia di Elazığ. Coltivato prevalentemente in aree come Diyarbakır e Malatya, è rinomato per i suoi acini grandi, da cui si ottengono vini dal colore rubino brillante. La struttura tipica è di medio corpo, caratterizzata da un'acidità vivace e tannini morbidi, che conferiscono eleganza e bevibilità. Quando vinificato in purezza, l'Öküzgözü esprime un profilo aromatico dominato da ciliegia, lampone e note di spezie dolci, con occasionali sfumature floreali. Spesso viene utilizzato in blend con il Boğazkere, un connubio classico che bilancia la freschezza e il frutto del primo con la struttura e la longevità del secondo. Con l'affinamento, possono emergere complessità di cioccolato e tabacco. È un vino estremamente versatile negli abbinamenti, ideale con carni alla griglia, kebab, agnello arrosto e formaggi di media stagionatura, rappresentando perfettamente l'identità enologica della regione anatolica.