La Côtes de Provence, nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra, è la denominazione più estesa e conosciuta della Provenza, famosa soprattutto per i suoi rosati secchi, luminosi e di grande freschezza. La produzione ha radici antiche ma ha conosciuto un forte sviluppo commerciale nel XX secolo; vigneti si estendono su colline costiere e terrazze interne, con una forte vocazione al turismo enogastronomico. Oltre al rosato, si producono anche rossi mediterranei e bianchi aromatici, spesso destinati al consumo giovane e al palato estivo.
Clima tipicamente mediterraneo: estati calde e secche, inverni miti, con l'influenza rinfrescante del Maestrale. I suoli variano da sabbiosi e ghiaiosi delle coste a calcarei, argillosi e scistosi delle colline interne; l'orografia comprende rilievi bassi e terrazze che migliorano il drenaggio e l'esposizione, contribuendo alla finezza dei vini.
Scopri i vitigni che definiscono Côtes de Provenza.
