Il Cile è una nazione vinicola lunga e stretta che corre tra l'Oceano Pacifico e le Ande, con vigneti che vanno dal clima mediterraneo del centro fino alle zone più fredde del sud. La produzione combina tradizione e modernità: vini rossi pieni e concentrati come il Cabernet Sauvignon e il recuperato Carmenère, bianchi freschi e aromatici come Sauvignon Blanc e Chardonnay, e sperimentazioni in regioni fresche per Pinot Noir e spumanti. La viticoltura cilena è nota per il controllo tecnologico in cantina, forti differenze microclimatiche tra le valli e una lunga storia che risale al periodo coloniale spagnolo.
Clima mediterraneo nelle valli centrali, più freddo e umido verso sud; la Corrente di Humboldt raffredda i vigneti costieri. I suoli variano da alluvionali e ghiaiosi nelle valli fluviali a colluviali e argillosi sulle terrazze più alte, con presenza di suoli vulcanici in alcune aree. L'orientamento est-ovest delle vallate e l'altitudine delle vigne offrono escursioni termiche che favoriscono freschezza e maturazione aromatica.
Scopri i vitigni che definiscono Cile.
