Bizkaiko Txakolina è la Denominazione di Origine della provincia di Bizkaia, nei Paesi Baschi settentrionali della Spagna. Le vigne, spesso situate lungo la costa e sulle colline che guardano il Golfo di Biscaglia, producono vini dai tratti giovanili: bianchi vivaci, acidità marcata e una leggera effervescenza che li rende rinfrescanti e gastronomici. La tradizione locale di viticoltura risale a secoli, ma la denominazione moderna ha preso forma alla fine del XX secolo con il recupero delle varietà autoctone e tecniche aggiornate. I vini di Bizkaiko sono legati alla cucina basca, al consumo giovane e a un forte senso di territorialità marina e contadina.
Clima atlantico, fresco e umido con nebbie marine e precipitazioni abbondanti. I vigneti si trovano su pendii costieri e colline vicine al mare, spesso esposti ai venti oceanici. I suoli variano da argillosi a sabbiosi e calcarei in alcune parcelle, con buona drenatura; l’altitudine è bassa e le pendenze favoriscono l’esposizione e la ventilazione, elementi chiave per freschezza e acidità nei vini.
Scopri i vitigni che definiscono Bizkaiko Txakolina.
