L'Argentina è la nazione vinicola più importante del Sud America, con il cuore produttivo nella provincia di Mendoza ma vigneti anche a Salta, San Juan e La Rioja. La viticoltura argentina è nota soprattutto per il Malbec, che qui ha trovato espressione intensa e fruttata su terreni sabbiosi e ghiaiosi ad alta quota. Negli ultimi decenni i produttori hanno investito in tecniche moderne e nella valorizzazione dei vigneti d'alta montagna, ottenendo vini più freschi e complessi. Accanto ai rossi strutturati crescono vini bianchi aromatici come il Torrontés e sperimentazioni con varietà internazionali e vinificazione in legno o inox.
Clima continentale e arido con escursioni termiche marcate tra giorno e notte; le irrigazioni dipendono in larga parte dalle nevi andine. I suoli variano da sabbiosi e ghiaiosi a ciottolosi e argillosi; le migliori vigne si trovano su terrazze e ripidi pendii d'alta quota, dove l'altitudine (fino a oltre 1.500–3.000 m in alcune zone) favorisce acidità, concentrazione e maturazioni lente.
Scopri i vitigni che definiscono Argentina.
