Clima e terroir
Clima continentale con influssi atlantici, estati calde ma notti fresche; precipitazioni moderate. Suoli variano da calcareo e argilloso a scheletrico e povero, con abbondanza di marne e calcari sulla Sierra Cantábrica. Molti vigneti sono su pendii esposti a sud e terrazze che favoriscono maturazioni regolari e buona escursione termica, contribuendo a concentrazione e acidità nei frutti.