Inniskillin di Niagara-on-the-Lake
Fondata nel 1975 da Donald Ziraldo e Karl Kaiser nella Niagara Peninsula, Ontario, Inniskillin è stata la prima azienda canadese a ricevere una licenza per la produzione di vino dopo il proibizionismo. La sede principale si trova a Niagara-on-the-Lake, ma l'azienda gestisce vigneti anche nella regione della Okanagan Valley, nella Columbia Britannica. La struttura opera seguendo standard produttivi focalizzati sulla viticoltura di climi freddi.
La produzione si concentra prevalentemente sugli icewine ottenuti da uve Vidal, Riesling e Cabernet Franc, raccolte a temperature inferiori agli otto gradi sotto zero. Il catalogo include versioni ferme e spumantizzate, oltre a vini secchi da tavola. Le tecniche di vinificazione prevedono l'uso di pressature soffici e fermentazioni controllate per gestire l'elevata concentrazione zuccherina naturale dei mosti.
Dove si trova l’azienda
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Dati dell’azienda
- city
-
Niagara-on-the-Lake
- founded_year
- 1975
Sito web e social
Regioni
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