Zarate di Meaño
Zárate è un'azienda vinicola situata nella Valle del Salnés, all'interno della denominazione Rías Baixas in Galizia. Fondata nel 1707, la proprietà è gestita oggi dall'enologo Eulogio Pomares. La produzione si concentra principalmente sul vitigno Albariño, con etichette che includono il classico Albariño Blanco e selezioni da singoli vigneti come El Palomar e Balado. Questi vini sono caratterizzati da una maturazione sui lieviti e da un profilo aromatico che riflette i suoli granitici della regione.
Oltre ai bianchi, Zárate coltiva varietà autoctone a bacca rossa quasi scomparse, tra cui l'Espadeiro, il Caiño Tinto e il Loureiro Tinto. Le tecniche di vinificazione prevedono fermentazioni spontanee e un uso limitato del legno per preservare l'acidità naturale e la tipicità varietale. La gestione agronomica segue principi di sostenibilità, evitando l'impiego di erbicidi e pesticidi sintetici nei vigneti di proprietà.
Dove si trova l’azienda
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Dati dell’azienda
- city
-
Meaño
- founded_year
- 1707
- hectares
- 6.50
- annual_production_bottles
- 60000
Sito web e social
Regioni
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