Francis Darroze è un selezionatore e imbottigliatore di Armagnac con sede a Roquefort, nel cuore della regione del Bas-Armagnac, nel sud-ovest della Francia. L'azienda opera come un'attività indipendente che individua e acquista eaux-de-vie prodotte da diverse proprietà agricole locali, gestendone l'affinamento e l'imbottigliamento finale sotto il proprio marchio.
La produzione si concentra su imbottigliamenti millesimati provenienti da singole tenute, come il Domaine de Saint Aubin o lo Château de Gaube. Le varietà d'uva impiegate includono principalmente Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard. La metodologia di lavoro esclude l'aggiunta di acqua o zuccheri, puntando a preservare le caratteristiche organolettiche specifiche di ogni annata e del rispettivo terroir di provenienza.
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