Hatzidakis di Pyrgos Kallistis
Hatzidakis è un'azienda vitivinicola situata a Pyrgos, sull'isola di Santorini, fondata nel 1997 da Haridimos Hatzidakis. La cantina gestisce vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, situati su terreni vulcanici a diverse altitudini. La produzione si concentra sul recupero e sulla valorizzazione delle varietà autoctone dell'isola, coltivate prevalentemente con il tradizionale sistema a canestro per proteggere le piante dai venti marini.
La gamma include vini bianchi secchi da uve Assyrtiko, come le selezioni Mylos e Nykteri, e vini ottenuti dal vitigno Aidani. La produzione comprende inoltre il Vin Santo, vino dolce da uve appassite, e vini rossi da uve Mavrotragano. I processi di vinificazione prevedono l'impiego di lieviti indigeni e interventi minimi, con l'obiettivo di riflettere le specificità pedoclimatiche del territorio di Santorini.
Dove si trova l’azienda
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Dati dell’azienda
- city
-
Pyrgos Kallistis
- founded_year
- 1997
- hectares
- 10.00
- annual_production_bottles
- 200000
Certificazioni
- DIO
Sito web e social
Regioni
Vini nel nostro archivio (17)
- Aidani Assyrtico, Santorini
- Assyrtiko Cuvee 15, Santorini
- Assyrtiko de Louros
- Assyrtiko de Louros Vignes Centenaires
- Assyrtiko Mylos, Santorini
- Assyrtiko Rampelia, Santorini
- Familia, Santorini
- Louros Vignes Centenaires, Santorini
- Mavrotragano
- Nykteri
- Nykteri, Santorini
- Rosette
- Santorini Familia
- Santorini, Assyrtiko de Louros Vieilles Vignes
- Skitali, Santorini
- Vin Santo, Santorini
- Vinsanto, Santorini