Dettaglio
Il Vradiano è un antico vitigno a bacca nera originario della Grecia, specificamente dell'isola di Eubea (Evia). Per lungo tempo considerato quasi estinto, è stato recentemente riscoperto e valorizzato grazie al lavoro di viticoltori locali nella zona settentrionale dell'isola. Dal punto di vista strutturale, il Vradiano produce vini con una gradazione alcolica significativa e una trama tannica ben definita ma vellutata, supportata da una rinfrescante acidità naturale. Il profilo aromatico è intenso e complesso, caratterizzato da note dominanti di frutti neri maturi come more e prugne, arricchite da sfumature di pepe nero, spezie dolci e sentori erbacei. In alcuni casi, si percepiscono anche note minerali legate al terroir vulcanico di Gialtra. A tavola, si abbina eccellentemente con piatti robusti della cucina mediterranea, come carni rosse alla brace, selvaggina, stufati speziati e formaggi stagionati. La sua capacità di invecchiamento in legno permette di sviluppare ulteriormente la complessità terziaria, rendendolo un vino di grande carattere e profondità.