Dettaglio
La Viorica è un vitigno a bacca bianca originario della Moldavia, creato nel 1969 presso l'Istituto Nazionale di Viticoltura ed Enologia attraverso l'incrocio tra Seibel 13666 e Aleatico. Questa varietà è diventata un simbolo dell'enologia moldava moderna, coltivata principalmente nelle regioni di Codru e Ștefan Vodă, ma presente anche in Romania. Strutturalmente, i vini prodotti da Viorica si distinguono per una freschezza vibrante e un corpo equilibrato. Il profilo aromatico è intenso e complesso, caratterizzato da spiccate note floreali di acacia, gelsomino e fiori di tiglio, accompagnate da sentori fruttati di agrumi, albicocca e talvolta sfumature moscate. Grazie alla sua versatilità, si presta alla produzione di vini secchi, spumanti e versioni dolci. In termini di abbinamenti gastronomici, la Viorica si sposa eccellentemente con piatti a base di frutti di mare, insalate estive, cucina asiatica leggermente speziata e formaggi freschi, offrendo un'esperienza sensoriale distintiva e rinfrescante che riflette fedelmente il terroir dell'Europa orientale.