Dettaglio
Il Verdiso è un vitigno a bacca bianca autoctono del Veneto, storicamente radicato nell’area collinare tra Treviso e il Conegliano-Valdobbiadene. Varietà vigorosa e produttiva, richiede una gestione agronomica attenta per garantire un’ottimale maturazione delle uve. Dal punto di vista enologico, il Verdiso si distingue per una struttura agile e un corpo leggero, sostenuto da una spiccata acidità che conferisce vivacità e freschezza al sorso. Il profilo aromatico è fine e delicato, caratterizzato da note di mela verde, pera, agrumi e sentori di erbe di campo, spesso accompagnate da una piacevole sapidità. Tradizionalmente vinificato in purezza o utilizzato in uvaggi per basi spumanti e vini frizzanti, il Verdiso è un vino estremamente gastronomico. Grazie alla sua natura fresca e asciutta, si abbina perfettamente ad antipasti di mare, fritture di pesce, crostacei, risotti alle erbe, verdure primaverili e formaggi freschi, risultando ideale anche in accompagnamento al tipico baccalà mantecato della tradizione veneta.