Dettaglio
Il Veltliner rosso precoce (Frühroter Veltliner) è un vitigno a bacca bianca, nonostante il nome “rosso” derivi dal colore rosa-grigio della sua buccia. Originario dell'Austria, è ritenuto un incrocio naturale tra Roter Veltliner e Silvaner. È celebre per la sua maturazione estremamente precoce, che lo rende ideale per le regioni continentali e settentrionali. Le sue aree di coltivazione principali si concentrano in Austria (Wagram, Weinviertel) e in Repubblica Ceca, con una presenza marginale in Italia, specialmente in Alto Adige. Strutturalmente, produce vini bianchi di corpo medio-pieno, caratterizzati da una notevole morbidezza e un'acidità naturalmente bassa. Il profilo aromatico è distintivo, offrendo note di mandorla fresca, miele, spezie dolci e sentori di pesca matura. Si abbina ottimamente con antipasti leggeri, piatti a base di pollame, e la cucina tradizionale mitteleuropea, come il Wiener Schnitzel o piatti di pasta semplici e cremosi.