Dettaglio
Il Trebbiano di Soave è un vitigno a bacca bianca autoctono del Veneto, in particolare della zona di Soave e delle colline veronesi. Nonostante condivida il nome "Trebbiano" con altre varietà italiane, il Trebbiano di Soave (localmente noto anche come Garganega di Gambellara) si distingue per le sue caratteristiche uniche, profondamente legate al terroir vulcanico e morenico della regione. Predilige climi temperati, esposizioni ben ventilate e terreni calcareo-argillosi. I vini ottenuti sono generalmente di corpo leggero, con una spiccata acidità e un profilo aromatico delicato, che spazia dai fiori bianchi alla mela verde, con note agrumate e minerali. Spesso utilizzato in blend per conferire freschezza, il Trebbiano di Soave può esprimere grande eleganza anche in purezza. Si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti di pesce, risotti delicati e formaggi freschi. Generalmente consumato giovane, alcune interpretazioni più complesse beneficiano di un breve affinamento sulle fecce fini.