Dettaglio
Il Torontel è una varietà a bacca bianca, storicamente identificata in Sud America come un membro della famiglia del Muscat (spesso associato al Muscat d’Alessandria). Di origini mediterranee, si è radicato profondamente in Cile e Argentina durante l'epoca coloniale. Predilige climi caldi e soleggiati, trovando il suo habitat ideale nelle valli costiere cilene e nelle zone d'alta quota argentine. Dal punto di vista strutturale, il Torontel offre vini di corpo leggero-medio, caratterizzati da un tenore alcolico moderato e un'acidità contenuta, che richiede una gestione attenta per mantenere l'equilibrio. Il profilo aromatico è intensamente muscatato, dominato da sentori di fiori d'arancio, uva fresca, pesca e sfumature mielate. Viene vinificato sia in versione secca o off-dry, sia come base per vini dolci e distillati. In cucina, il Torontel si abbina magnificamente a piatti di mare come il ceviche, pesce alla griglia, cucina speziata leggera, formaggi freschi e dessert a base di frutta fresca.