Dettaglio
Tintilia (Tintilia du Molise) è il vitigno a bacca nera simbolo del Molise, un tempo erroneamente confuso con il Bovale Grande. Di probabile origine spagnola, introdotto durante la dominazione borbonica, ha trovato il suo habitat ideale nelle aree collinari interne delle province di Campobasso e Isernia. La pianta è rustica, resistente alle avversità, e predilige terreni calcareo-argillosi ben esposti. I vini prodotti con Tintilia (Tintilia du Molise) si distinguono per un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono sentori di frutti di bosco, prugna, pepe nero e liquirizia, spesso accompagnati da note balsamiche. In bocca, la struttura è robusta ma equilibrata, caratterizzata da una trama tannica vellutata e una piacevole freschezza acida. Grazie alla sua versatilità, si abbina magnificamente a piatti strutturati della tradizione molisana, come le sagne e fagioli, l'agnello alla brace, i formaggi stagionati come il caciocavallo e i salumi tipici locali, offrendo un'esperienza autentica del territorio montuoso e collinare della regione.