Dettaglio
Tarrango è un vitigno rosso australiano creato dal CSIRO attraverso un incrocio tra Touriga Nacional e Sultana, appositamente sviluppato per garantire una maturazione affidabile nei climi caldi. Coltivato principalmente in Australia, è particolarmente presente in Victoria e nelle zone produttive del South Australia, incluse le aree irrigue del sud-est. La vite è vigorosa e produttiva, producendo vini di struttura leggera o media con alcol moderato e marcata freschezza. Il profilo aromatico presenta ciliegia rossa, frutti di bosco, prugna giovane e talvolta note erbacee o speziate. In bocca il tannino è morbido, rendendo i vini accessibili e da bere giovane, spesso anche leggermente freschi. Tarrango si abbina eccellentemente a barbecue, carni bianche arrosto, pizza con salsiccia, funghi grigliati e formaggi semistagionati.