Dettaglio
Il Tai Rosso è un vitigno autoctono a bacca rossa del Veneto, in particolare delle zone collinari vicentine. Le sue origini sono antiche e profondamente radicate nel territorio. Il Tai Rosso (talvolta chiamato Tocai Rosso, anche se questa denominazione è in disuso) produce vini dal colore rubino chiaro, con un corpo leggero-medio, tannini delicati e una piacevole acidità. Al naso offre profumi di ciliegia, lampone, fragola selvatica, accompagnati da leggere note speziate e floreali. La sua struttura lo rende un vino versatile, ideale per accompagnare salumi, formaggi freschi, primi piatti leggeri, carni bianche e piatti a base di verdure. Si apprezza soprattutto nella sua giovinezza, per la sua freschezza e fragranza. La vinificazione mira a preservare le caratteristiche varietali, evitando affinamenti eccessivi in legno.